Carte des vins du Restobar LURE à Maastricht

Cielo 9º Frizzante

Verre 5,9 · Bouteille 29,5

Vénétie, Italie · Garganega, Pinot Grigio

En 1908, Giovanni Cielo fonde la maison qui porte son nom. Ses vignes, face au légendaire château de Roméo & Juliette, s’étendent sur les collines de Vérone et de Padoue. Le 9 du nom indique le degré d’alcool. Un riche bouquet de pomme, poire, agrumes frais et fruit de la passion, et une mousse veloutée.

Roura Cava Brut

Verre 6,5 · Bouteille 35,5

Penedès, Espagne · Chardonnay, Xarel-lo

Bouche agréable, belle et fluide, peu acide. Un cava magnifiquement équilibré : juteux, légèrement crémeux, d’une fraîcheur subtile.

Baron Dauvergne Grand Cru Brut ‘Tour Eiffel’

Bouteille 69,5

Bouzy, Champagne, France · Pinot Noir (80 %), Chardonnay (20 %)

Champagne de très grande qualité, à la mousse fine, crémeuse et élégante. Fruité au nez, avec une touche pétillante de miel en finale. Quatre ans de seconde fermentation en bouteille, deux fois plus que le minimum légal. La bouteille et son coffret sont ornés d’un dessin de la tour Eiffel, et vous pouvez les emporter.

Chardonnay 2025 IGP Renaissance de Ciceron

Verre 5,8 · Bouteille 31,9

Languedoc, France · Chardonnay

Au nez, fruits exotiques et pain d’épices. Beaucoup de fruits blancs en bouche, une touche de boisé. Typiquement chardonnay.

Accord conseillé : Poissons et fruits de mer, mais aussi viandes blanches et pâtes.

Pinot Grigio 2025 del Veneto IGT Monte Tondo

Verre 6,25 · Bouteille 35

Vénétie, Italie · Pinot Grigio

Fruits tropicaux et poire. Un vin très élégant et équilibré, typiquement pinot grigio. Parfait par beau temps.

Accord conseillé : À l’apéritif.

Grüner Veltliner 2025 von Haus Pfaffl

Verre 6,9 · Bouteille 37,9

Basse-Autriche, Autriche · Grüner Veltliner

Notes de pomme, d’agrumes et d’épices légères. Sa signature : une pointe de poivre en finale.

Accord conseillé : Escargots, pâté de canard et camembert pané.

Son d Sol 2024 Marisol Rubio

Verre 7,9 · Bouteille 42,5

Tolède, Espagne · Pedro Ximénez

Un vin hors des sentiers battus, une vraie surprise. Basilic, bergamote et citron vert au nez, un goût franchement fruité de pamplemousse, d’abricot et de mandarine. Pour les aventuriers.

Accord conseillé : Salades, poisson du jour, confit de canard, champignons à l’escargot et le carpaccio, pour l’accord avec la truffe.

Sylvaner 2023 L’insoumis François Bléger

Bouteille 41,5

Alsace, France · Sylvaner

Associe la buvabilité du pinot blanc au caractère plus tendu du riesling. Sec et très élégant, sans sulfites ajoutés, élevé en fûts de Bourgogne et mis en bouteille sans filtration.

Accord conseillé : Poisson du jour et pâtes pomodori mascarpone.

Apostelhoeve 2025 Cuvée XII

Bouteille 47,5

Maastricht, Limbourg du Sud, Pays-Bas · Auxerrois, Müller-Thurgau, Pinot Gris

Un vin blanc expressif d’un des plus anciens domaines viticoles des Pays-Bas, sur les pentes ensoleillées du Louwberg près de Maastricht. Sol calcaire et microclimat propre. Pomme et poire mûres, notes d’agrumes, belle minéralité et longue finale fraîche.

Accord conseillé : Superbe seul, et avec les salades, le poisson du jour et le confit de canard.

Viognier Castelberg Zähringer

Bouteille 56,5

Bade, Allemagne · Viognier

Riche, aromatique et gras, avec des notes de miel et de fleurs blanches, mais aussi de vanille et de bois. Ample et enveloppant en bouche, très raffiné.

Accord conseillé : Salades, confit de canard, escargots, camembert pané et pâté de canard.

Domaine Saint Auriol Réserve Rosé 2025 IGP

Verre 5,8 · Bouteille 31,9

Pays d’Oc, France · Grenache, Syrah

La propriétaire Claude Vialade a créé ce « vin de plaisir quotidien » en 2000 pour la jeune maison Auriol. Un duo de syrah et grenache rosés : les épices de la syrah et la fraîcheur du grenache gris.

Accord conseillé : L’apéritif, nos salades et le carpaccio.

Caldora Ortonese 2024

Verre 5,8 · Bouteille 31,9

Pouilles, Italie · Sangiovese, Merlot

Notre vin rouge maison depuis des années. Accessible, avec des notes de fraise, cerise, prune, vanille et une pointe de cèdre. Idéal à l’apéritif.

Accord conseillé : Planche apéritive, LURE Burger, coq au vin et tous les plats de viande.

Zweigelt 2025 de la maison Pfaffl

Verre 6,8 · Bouteille 37,5

Basse-Autriche, Autriche · Zweigelt

Rouge rubis, avec des notes de cerise noire, de baies et d’herbes. Juteux et rond, plein de fruits noirs mûrs. Délicieux légèrement frais sur une terrasse ensoleillée.

Accord conseillé : Escargots, carpaccio et surtout le steak de Paris.

Septima Malbec 2024 / 2025

Bouteille 38,5

Mendoza, Argentine · Malbec

Rouge rubis brillant. Prune et figue au nez, avec la vanille de l’élevage en fût. Dense et ample en bouche, longue finale de cerise noire sucrée.

Accord conseillé : Tous les plats de viande et les escargots.

Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2022 Monte Tondo

Bouteille 44,5

Vénétie, Italie · Corvina, Rondinella

Séduisant, généreux et voluptueux : fruit puissant, cannelle, muscade et vanille, avec des notes sombres de café, de cuir et de tabac. Né lorsqu’un vigneron a refait fermenter les raisins pressés de l’Amarone au lieu de les jeter.

Accord conseillé : Tous les plats de viande, surtout le coq au vin et le steak de Paris.

Châteauneuf-du-Pape 2022 Domaine la Boutinière

Bouteille 57,5

Rhône, France · Grenache (70 %), Cinsault, Mourvèdre et Syrah (10 % chacun)

Avec un peu de patience se révèlent des fruits rouges des bois mûrs, la cerise, la groseille et la fleur d’oranger, puis des épices, la cannelle, le gingembre, la réglisse et le cuir. Souple, épicé et sensuel.

Accord conseillé : Tous les plats de viande, surtout le coq au vin.

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Monte Tondo

Bouteille 62,5 · ½ bouteille 37,5

Vénétie, Italie · Corvina (70 %), Rondinella (30 %)

Grand, complexe et rouge grenat, aux tanins fins et à l’acidité fraîche. Épices chaudes, raisins de Corinthe, cerises mûres, prunes, cuir, chocolat et tabac. Existe aussi en demi-bouteille de 375 ml.

Accord conseillé : Tous les plats de viande, et bien sûr le steak de Paris.

Eiswein Schmitt Söhne*

Verre 8,9 · Bouteille 39,5 (375 ml)

Moselle-Sarre-Ruwer, Allemagne · Riesling

Vin blanc doux issu de raisins vendangés gelés : l’eau glacée reste dans le pressoir. Abricot, pêche, poire et une fraîcheur miellée.

Accord conseillé : Le dessert de LURE, la coupe noisette et la crème brûlée.

Recioto della Valpolicella Classico DOCG « La Roggia » Speri*

Verre 9,5 · Bouteille 55,5 (750 ml)

Vénétie, Italie · Corvina Veronese (65 %), Rondinella (30 %), autres (5 %)

Biologique, rouge grenat profond, élaboré à partir de raisins passerillés. Cerises chaudes et racine d’iris, avec raisins secs et violette en finale. 24 mois en fût de chêne français et six mois en bouteille.

Accord conseillé : Le dessert de LURE, le plateau de fromages, la coupe noisette et surtout L’extase au Chocolat.